在科研与教学层面，本实训室专注于焙烤食品加工工艺的深度钻研，以推动行业技术革新为目标，不断探索新工艺、新方法。同时，肩负着为食品检验检测技术专业学生提供实训教学的重任，通过实操训练，让学生将理论知识转化为实际技能，为食品行业输送专业人才。教师们也依托这里开展科研工作，积极探索焙烤食品领域的新课题，为行业发展注入学术动力。不仅如此，实训室还是学校肆悦烘焙社团的温馨家园，为社团成员提供活动场地以及各类先进的仪器设备，助力社团成员在烘焙的世界里尽情施展才华，肆悦烘焙社团也凭借出色表现被评为校十佳社团。

主要设备：红外线烤箱；醒发箱；多功能搅拌机、和面机、打蛋机等。

丰富的实验项目是本实训室的一大亮点。从松软的面包、蓬松的蛋糕，到酥脆的曲奇饼干、精致的泡芙、香甜的蛋挞、创意十足的水果派、充满异域风情的披萨，再到传统的桃酥、中秋佳节的月饼、口感丰富的蛋黄酥等，各类面包、饼干和糕点的制作都能在这里实现，让学生全面掌握焙烤食品制作技艺。