一、本实验室成立于2005年。

二、主要功能：

1、承担本系药用生物技术、食品加工技术、食品营养与检测等专业发酵工程、生化分离与纯化技术等相关课程的教学实验及实训任务。

2、主要能够完成酸奶制作、酿酒加工技术、果醋酿造、抗生素药物发酵等方面的科研任务。

3、承担部分同学的课题组项目和学生毕业论文的研究设计工作。

三、主要仪器：

漩涡混合器、两级发酵罐、螺旋榨汁机、智能生化培养箱、卷式反渗透膜、蒸汽发生器、空气压缩机、蒸馏酒设备、浊度仪、紫外分光光度计、电子天平、高速离心机、真空干燥仪、搅拌机、粉碎机等

四、实训项目：

1、氨基酸发酵工艺技术

2、有机酸发酵工艺技术

3、酒类酿造技术

4、酸奶制作工艺技术

5、果醋酿造技术

6、抗生素药物发酵工艺技术

7、中药有效成分提取分离技术