一、本实验室始建于2012年。

二、主要功能：

1、承担药用生物技术、食品加工技术、食品营养与检测专业的《感官分析与检验》课程的实验实训教学任务。

2、承担有关感官科学的研究、产品的质量监督、产品评优和食品感官评价员的训练任务。

3、承担食品和发酵理化分析的结果测定任务。

4、承担学生的课题组项目设计研究和学生毕业论文指导工作。

三、主要设备：

分光光度计、旋光仪、折射仪、浊度计、CO₂测定仪、乳稠计等。

四、实训项目：

1、配偶实验

2、三点检验

3、二点检验

4、白酒的感官检验

5、啤酒的感官检验

6、蛋糕的感官检验

7、冰淇淋的感官检验

8、蜂蜜的感官检验

9、乳品的感觉检验

10、肉及制品的感觉检验