1月17日上午，生物与食品工程学院在一楼焙烤加工实验室教室举行了本学期外聘教师公开课教学观摩。院长朱学文、书记陶令霞及食品生物技术教研室全系专任教师参加了此次活动。

外聘教师温小虎老师从事焙烤加工行业15年，本人自主经营蛋糕房已有10余年，具有丰富的行业实践经验。本学期他为17级食品营养与检测专业讲授《焙烤加工技术》课程。在本次公开课教学中，温小虎结合当前行业背景，选取中式生日蛋糕、欧式生日蛋糕为内容，老师现场操作示范教学后，同学亲手操作，一对一专业指导，同学们响应积极，课堂氛围活跃。

观摩课后，教研室组织开展了教学研讨，学习经验、交流心得，并及时反馈给授课教师，帮助老师不断改进，进一步提高教学水平。本次教学观摩活动，有效加强了校内外教师的沟通交流，对于提高我系教师队伍整体教学能力起到了很好地促进作用。