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食品营养与检测技术专业
2018-07-01 09:37     (点击: )



专业背景:

“民以食为天,食以安为先”,保障人民吃得饱、吃得好,保障食品安全、健康、营养,提高人的生命质量,是基本的民生问题。当前中国食品安全问题多发,成为老百姓关注的焦点。十八大以来,国家对食品安全非常的重视,2016年党中央一号文件提出:要实施食品安全战略,把过去食品安全提高到战略的高度。食品检测是保障食品安全的基础性工作,随着国家对食品安全的重视,人民群众对食品营养、质量和安全要求的提高,中国食品工业规模化、产业化、系列化、规范化的发展,都急需大量的食品营养与检测专业人才,然而目前高校培养的人才数量远远不能满足食品安全监督政府机构、企事业单位的需要。

专业简介:

本专业以食品检验技术为特色,服务面向食品行业、农产品加工业,培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

培养目标:

本专业培养热爱社会主义祖国、拥护党的基本路线,在具有必备的食品营养与检测专业基本理论知识和专门知识的基础上,掌握食品营养与检测专业领域实际工作的基本能力和技能,从事食品分析检测、食品质量管理、营养配餐和健康指导等第一线工作的高素质技能型专门人才。

就业方向:

面向食品安全监管、质量技术监督、食品企业、医疗卫生机构、大中专院校、城市社区等相关部门,从事食品质量分析与检测、质量安全控制、食品营养配餐和食品健康与养生指导等工作。

主干课程:

食品安全与质量管理、食品检测机构认证、食品微生物检验技术、食品理化检验技术、食品感官检验技术、食品电子商务、食工艺学。

师资队伍:

现有教师有教授3人、博士3人、副教授13人、讲师10人,助教4人。长期从企业聘请的兼职教师14名。具有研究生学历教师占教师总额的93%,双师教师比例达到了97%。濮阳市优秀专家2人,市拔尖人才4名、市学术带头人1名、市青年科技成果奖教师2名、河南省中青年骨干教师培养对象3名、院十佳青年教师2名、优秀教师多名。该教师团队近3年来共承担多项国家自然科学基金、省、市级科研项目。先后获得省科技进步奖5项、市科技进步奖6项、河南省自然科学奖11项,撰写科技论文100余篇。

实训环境:

建设有转基因产品检测实验室、食品理化检验实训室、食品微生物检验实训室、食品感官检验实训室、营养配餐实训室、焙烤食品加工实训室,建设有省级实训基地和两个市级重点实验室。

说明:https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1504505077714&di=dce66fb25aa791f0bf94022348feba32&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fwww.sxrb.com%2Fupload%2Fresources%2Fimage%2F2015%2F08%2F19%2F322653_500x500.jpg


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